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Petits bateaux à la gelée de cidre
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4.5 / 5 2 avis
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Petits bateaux à la gelée de cidre - Photo par Christelle79Petits bateaux à la gelée de cidre - Photo par Christelle79 @ Christelle79
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Par Christelle du blog Voyage culinaire

Quand gourmandise rime avec plaisir

Ingrédients

Pour les bateaux

  • Farine 100 g de farine
  • Sucre 100 g de sucre
  • Oeuf 4 œufs

Pour la gelée de cidre

  • 100 g de sucre spécial confiture
  • 1 c à café bombée d'agaragar
  • 50 cl de cidre demisec

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine.

  3. 3

    Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.

  4. 4

    Verser dans les empreintes des moules et faire cuire 12 mn à four préchauffé à 180° (th.6).

  5. 5

    Pendant ce temps préparer la gelée de cidre en mettant l'agar-agar, le sucre et le cidre dans une casserole à chauffer. Laisser cuire pendant 7 mn puis retirer du feu et laisser refroidir.

  6. 6

    Une fois les bateaux cuits, les sortir du four puis avec le manche d'une petite cuillère, appuyer sur le milieux pour former un creux.

  7. 7

    Garnir chaque bateau avec la gelée de cidre à l'aide d'une petite cuillère.

  8. 8

    Déposer les bateaux sur une assiette de présentation et déguster.

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