Petits flans aux courgettes, bacon et Ketchup

Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).

Laver les courgettes, les râper, les presser entre les mains pour enlever leur jus, les réserver dans un saladier.

Couper le bacon en morceaux. Beurrer huit moules à muffin.

Battre les œufs avec la crème liquide, le Ketchup Classique Amora, du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter les morceaux de bacon et les courgettes essorées à l'appareil et mélanger.Répartir la préparation dans les moules à muffin beurrés, en les remplissant au 2/3.

Enfourner et faire cuire les petits flans 30 minutes.

Une fois cuits, ôter les petits flans du four et les laisser tiédir avant de les démouler.

Préparer l'émulsion en mélangeant le Ketchup Classique Amora, la crème et le poivre dans un bol. Chauffer cette émulsion pendant quelques seconds au micro-onde, puis la mélanger et la repartir sur le fond de 4 petites assiettes de service.Démouler les petits flans au centre de l'émulsion sur chaque assiette.

Décorer avec de la ciboulette ciselée, et éventuellement avec une demie-tranche de bacon et une rondelle de courgette.

Servir aussitôt.