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Petits pains sans pétrissage aux Noix du Périgord AOP

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des petits pains aux noix très faciles et rapides à préparer !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (8 pièces)

  • 375 g de farine T45
  • 25 cl d’eau tiède
  • 120 g de cerneaux de Noix du Périgord AOP
  • 5 cl de lait tiède
  • 12 g de levure boulangère fraîche (ou 1 c. à café de levure sèche)
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de sel
  1. Étape 1 :

    Concassez grossièrement les cerneaux de Noix du Périgord AOP.

     

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  2. Étape 2 :

    Versez la farine dans un saladier. Ajoutez sur un coté le sel, émiettez la levure sur la farine et ajoutez les cerneaux de Noix du Périgord AOP concassés.

     

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  3. Étape 3 :

    Ajoutez le miel, le lait et ensuite l'eau.

     

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  4. Étape 4 :

    A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le tout sans pétrir. La pâte est très collante, c'est normal.

     

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  5. Étape 5 :

    Saupoudrez la pâte de farine. Couvrez le saladier d'un torchon propre humide et laissez reposer pendant 1h à température ambiante et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

     

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  6. Étape 6 :

    Déposez la pâte levée sur un plan de travail bien fariné en vous aidant d'une spatule.

     

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  7. Étape 7 :

    Essayez de former un gros boudin sans travailler la pâte, puis coupez 10 pâtons à l'aide d'un couteau.

     

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  8. Étape 8 :

    Placez les petits pains sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis mettez-les à cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

     

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  9. Étape 9 :

    Après cuisson, laissez les petits pains refroidir sur une grille.

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Commentaires

merci bonne degustation

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