Pommes au four feuilletées

Coupez le bas de chaque pomme de façon à ce qu'elles tiennent debout.

Retirez le pédoncule de chaque pomme. Coupez le haut de chaque pomme.

Videz les pommes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne ou un couteau, pour ôter les trognons.

Incisez la peau de chaque pomme sur le tour, pour ne pas qu'elles éclatent à la cuisson.

Préparez la farce des pommes au four.

Placez les noisettes concassées et les raisins, dans un saladier. Ajoutez le sucre roux. Mélangez.

Déposez une belle cuillère à soupe de ce mélange au centre de chaque pomme.

Ajoutez un petit morceau de beurre au centre.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-y des bandes d'environ 1 cm de large.

Formez un quadrillage avec les bandes de pâte. Badigeonnez avec un pinceau la quadrillage de pâte pour qu'il dore lors de la cuisson.

Déposez le quadrillage délicatement sur les pommes.

Placez les pommes dans un plat à gratin et versez un peu d'eau au fond du plat.

Dans un four préchauffé à 140°C, enfournez les pommes pour 1h de cuisson.

Au moment de servir, versez du sirop d'érable sur chaque pomme pour plus de gourmandise