Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Poulet à la marocaine
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.2/5 (15 votes)
Photo par : cocottH

Savoureuse et facilement réalisable, cette recette vous fera voyager ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 1 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poulet entier d'environ 1, 5 kilogramme
  • 2 piments frais finement hachés
  • 1 citron jaune
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail pilées
  • 1 c à s de zeste de citron
  • 1 c à s de coriandre moulue
  • 1 c à s de cumin moulu
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Barbecue
  • Planche à découper
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélangez dans un saladier l'ail, le cumin, la coriandre, les piments ainsi que le zeste et le jus de citron.

  2. Étape 2 :

    Retirez la colonne vertébrale à l'aide de ciseaux de cuisine. Posez le poulet sur une planche afin de l'aplatir.

  3. Étape 3 :

    Insérez une brochette en métal dans le sens de la largeur (de la cuisse à l'aile opposée) afin de maintenir le poulet à plat. Répétez l'opération dans l'autre sens.

  4. Étape 4 :

    Enduisez le poulet avec la sauce aux piments, puis coupez le citron en six quartiers.

  5. Étape 5 :

    Posez le poulet sur la grille du barbecue avec une barquette d'aluminium posée en-dessous afin de récupérer la sauce du poulet.

  6. Étape 6 :

    Laissez cuire environ 1 heure 15 en fermant le barbecue (chaleur indirecte comme dans un four). Retirez le poulet à la marocaine lorsqu'il est bien doré.

  7. Étape 7 :

    Vous pouvez accompagner ce poulet à la marocaine avec une salade, du taboulé ou encore avec du baba ghanoush.

Icone ampoule

Conseils

Cuisson au barbecue couvert.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !