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Le véritable poulet à la picarde
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Par Laura

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Beurre150 g de beurre
  • Crème fraîche épaisse150 g de crème fraîche épaisse
  • Poireau1,2 kg de poireaux
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Cuisse de poulet6 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, nettoyer et émincer le poireau en tronçons, puis en 4. Mettre le beurre dans une casserole, ajouter les poireaux, faire suer et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Ajouter le poulet, le vin blanc et le laurier, saler et cuire 45 minutes.

  2. 2

    Mélanger le jaune et la crème et ajouter dans la casserole. Laisser chauffer quelques minutes et servir de suite.

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