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Poulet à l'ail en chemise
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Par Poussinette

Un poulet cuit au four, garni et entouré d'ail en chemise et de pommes de terre.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Beurre Beurre ou margarine
  • Eau Eau
  • Bouquet garni 1 bouquet garni
  • Ail 3 têtes d'ail
  • Pomme de terre 1,1 kg de pommes de terre
  • Oignon 3 oignons
  • Poulet 1,4 kg de poulets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Salez, poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet, ajoutez quelques gousses d'ail dans l'abdomen, non épluchées et préalablement lavées.



    Disposez votre poulet ainsi farci dans dans un grand plat entouré d'oignons émincés, de gousses d'ail non épluchées, dites en chemises, d'un beau bouquet garni (thym, romarin, laurier), répartir le beurre ou la margarine et ajouter de l'eau, de façon à ce que les ailes soient au moins recouvertes puis enfournez à four chaud 220 °C pendant 35 à 40 minutes.



    Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes, disposez-les autour du poulet, mélangez délicatement et laissez cuire 1 heure environ en arrosant souvent (remettre de l'eau si nécessaire).
    Couvrez d'une feuille d'aluminium si vous trouvez que l'ensemble bruni trop vite.

Conseils

Laissez reposer votre plat au moins 15 minutes, porte fermée après avoir éteint votre four, votre plat n'en sera que meilleur en prenant soin d'ôter la feuille d'alu auparavant. Une salade de mâche sera la bienvenue sur le petit coin de l'assiette de service. Bon appétit à toutes à tous.

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