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Cocotte normande de poulet au cidre
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Une recette de poulet mijoté au cidre, fondante à souhait.

Ingrédients

4 personnes
  • Thym2 brins de thym
  • Persil plat3 brins de persil plat
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Poulet8 morceaux de poulets coupés en morceaux
  • Cidre½ l de cidre
  • Oignon1 oignon
  • Beurre30 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Peler l'oignon et réserver
      - Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans le beurre. Réserver.
      - Faire revenir l'oignon dans la même cocotte. Ajouter la farine et bien remuer.
      - Verser le cidre, ajouter le thym, le laurier, le persil haché.
      - Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 1 heure.
      - Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson. Mélanger.
      - Servir aussitôt.

Conseils

Ce plat peut être accompagné de pâtes fraîches, ou un gratin de pomme de terre.

A boire avec : une bolée de cidre.

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