Un subtil mélange sucré salé ou le gingembre punch le tout.
Ingrédients
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Matériel
Cocotte en fonte
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Préparation
- 1
Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulets dans l'huile pour les dorer.
- 2
Ajoutez l'ail, l'échalote et le gingembre coupé en lamelles et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
- 3
Versez le coca afin de recouvrir les morceaux de poulet.
- 4
Portez à ébullition puis laissez réduire à feu modéré sans couvrir la cocotte, jusqu'à que le coca se soit complètement transformé en sauce brune caramélisée (comptez 1 à 2h de cuisson en fonction de la quantité de coca versée au départ).
- 5
Servez avec du riz ou des légumes.
Conseils
laissez vraiment bien mijoter à feu doux jusqu'à complète caramélisation
