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Poulet au coca
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Par Prissoucook

Un subtil mélange sucré salé ou le gingembre punch le tout.

Ingrédients

4 personnes
  • Pilon de poulet8 pilons de poulet
  • Échalote4 échalotes
  • Coca-cola1 l de coca-cola
  • Gingembre60 g de gingembre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile neutre3 c. à s. d'huile neutre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulets dans l'huile pour les dorer.

  2. 2

    Ajoutez l'ail, l'échalote et le gingembre coupé en lamelles et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.

  3. 3

    Versez le coca afin de recouvrir les morceaux de poulet.

  4. 4

    Portez à ébullition puis laissez réduire à feu modéré sans couvrir la cocotte, jusqu'à que le coca se soit complètement transformé en sauce brune caramélisée (comptez 1 à 2h de cuisson en fonction de la quantité de coca versée au départ).

  5. 5

    Servez avec du riz ou des légumes.

Conseils

laissez vraiment bien mijoter à feu doux jusqu'à complète caramélisation

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