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Poulet au coca
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Photo par : prissoucook

Un subtil mélange sucré salé ou le gingembre punch le tout.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients

4 personnes
  • 8 pilons de poulet
  • 4 échalotes
  • 1 l de coca-cola
  • 60 g de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à s. d'huile neutre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulets dans l'huile pour les dorer.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'ail, l'échalote et le gingembre coupé en lamelles et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.

  3. Étape 3 :

    Versez le coca afin de recouvrir les morceaux de poulet.

  4. Étape 4 :

    Portez à ébullition puis laissez réduire à feu modéré sans couvrir la cocotte, jusqu'à que le coca se soit complètement transformé en sauce brune caramélisée (comptez 1 à 2h de cuisson en fonction de la quantité de coca versée au départ).

  5. Étape 5 :

    Servez avec du riz ou des légumes.

Icone ampoule

Conseils

laissez vraiment bien mijoter à feu doux jusqu'à complète caramélisation

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