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Cocotte de poulet au gingembre et aux pousses de bambou
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@ Claire50y
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Par Claire

Plat familial de poulet en sauce au gingembre frais , pouces de bambou à déguster avec un riz camarguais.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine1 c à s de farine
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel
  • Miel1 c à s de miel
  • 250g de pouces de bambou
  • Gingembre1 beau morceau de gingembre frais
  • Sauce sojaSauce soja
  • Échalote4 échalotes
  • Poulet1 poulet environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper le poulet 
    Cuisses , contre-cuisses , blancs , cou. Ensuite peler le gingembre et le découper en lamelles.


  3. 2

    Faire dorer les morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile , réserver
    faire dorer les échalotes y ajouter le gingembre , la cuillère de miel ,la cuillère de sauce soja.

  4. 3

    Remettre les morceaux de poulet , ajouter la farine et bien mélanger et mouiller avec un peu d 'eau saler , poivrer, ajouter 3 verres d'eau chaude , couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

  6. 4

    Introduire les pouces de bambou , bien mélanger et laisser cuire encore 10 minutes.

  7. 5

    Servir avec un riz camarguais nature.

Conseils

Pour le découpage du poulet sortir toute la viande de la carcasse car elle prendrais trop de place dans la casserole de cuisson.

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