Après assaisonnement selon votre convenance, faire dorer des pièces de poulet.
Ensuite, laisser mijoter quelques minutes avec un oignon cru émincé et environ un poireau préalablement bouilli.
En fin de cuisson, ajouter deux-trois cuillères à soupe de crème fraîche et mélanger le tout délicatement sur le feu jusqu'à obtenir une sauce bien homogène. Voilà, ce n'est pas compliqué et vous verrez, c'est vraiment délicieux !
Ingrédients
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4 hauts de cuisses de poulet ou cuisses
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3 c. à s. de crème fraîche
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Epices pour assaisonner le poulet
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1 oignon
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1 poireau
Préparation
- 1
Assaisonner le poulet (sel, poivre, épices, ail).
- 2
Découper le poireau en fines rondelles puis le faire bouillir.
- 3
Emincer l'oignon.
- 4
Pendant ce temps mettre le poulet à dorer 2-3 min, à feu vif dans une sauteuse puis laisser cuire à feux doux en veillant à le tourner de temps en temps.
- 5
Une fois le poulet bien cuit et doré, ajouter dans la sauteuse l'oignon préalablement émincé, remuer afin de bien l'incorporer et laisser mijoter une minute ou deux.
- 6
Ajouter le poireau cuit et coupé en rondelles. Remuez de nouveau, laisser le poulet s'imprégner du goût délicat du poireau durant environ deux minutes en le surveillant de très près et en remuant régulièrement.
- 7
C'est le moment d'ajouter la crème fraiche. Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce bien liée d'une jolie couleur verte et retirer du feu.
Conseils
A accompagner d'un bon riz basmati.
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