Poulet aux herbes

En cocotte faire revenir le poulet dans l'huile jusqu'a ce qu'il soit bien doré, ajouter le vin blanc, laisser à feu vif 5 minutes. Ajouter l'eau, le cube saveur, thym, laurier et laisser mijoter une heure environ à feu moyen (rajouter de l'eau cela s'évapore trop vite).
Il faut que le poulet soit bien cuit, que la chair commence a de détacher des os.
Dans un robot, mixer oignons, ail, échalote et persil.
Quand le poulet est en fin de cuisson, ajouter le mélange et les champignons, saler, poivrer à votre convenance, laisser sur feu doux une dizaines de minutes, servez et dégustez !