Faire légèrement dorer les noix de cajou dans de l'huile. Réserver.

Faire dorer le poulet coupé en morceaux. Réserver.

Couper le poivron et l'oignon en lamelles et faire sauter dans la poêle une dizaine de minute avec l'ail haché et le gingembre.

Ajouter la sauce soja, porter à ébullition puis ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau.

Ajouter le poulet et les noix de cajou. Saler, poivrer et laisser mijoter 2 min.

C'est prêt !