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Poulet bourguignon

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Une bonne recette de terroir


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 cl de crème fraîche
  • 80 g de moutarde de Dijon
  • 1 cuil. de farine
  • sel, poivre du moulin
  • 50 cl de vin blanc sec (Aligoté)
  • 1 échalote
  • 5 cl d'huile
  • 100 g de beurre
  • 2 oignons
  • un poulet fermier d'environ 1.800 kg
  1. Étape 1 :

    Coupez le poulet en morceaux. Dans un sautoir, mettre l'huile et 50 g de beurre et faites rissoler le poulet pendant 15 minutes environ. Retirez les morceaux et dégraissez. Ensuite dans le sautoir faites revenir l'échalote et les oignons finement ciselés avec 50 g de beure et un filet d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet, saupoudrez la farine et ajoutez le vin.
  2. Étape 2 :

    Faites mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.
    Au dernier moment ajouter la moutarde ainsi que la crème fraîche.
    Servir de suite (bon appétit) !

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Commentaires

geniaaaale ! trop bon ! moi j'ai rajouté des champignon de Paris ? merci du partage ?

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