Poulet bourguignon

Coupez le poulet en morceaux. Dans un sautoir, mettre l'huile et 50 g de beurre et faites rissoler le poulet pendant 15 minutes environ. Retirez les morceaux et dégraissez. Ensuite dans le sautoir faites revenir l'échalote et les oignons finement ciselés avec 50 g de beure et un filet d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet, saupoudrez la farine et ajoutez le vin.

Faites mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.
Au dernier moment ajouter la moutarde ainsi que la crème fraîche.
Servir de suite (bon appétit) !