Poulet cuit sur sel de mer

Bien laver le poulet (1.5 kg), aussi bien à l'interieur qu'à l'exterieur avec du citron seulement. Ni sel ni autre (pour enlever l'odeur indesirable) et le laisser s'egoutter pendant une bonne demi heure.

Apres on étale une bonne quantité de sel dans le récipient allant au four.
On pré-chauffe le four à 200°C et on mets le récipient au four pendant 1h.30 ou plus.