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Poulet de Cornouailles au citron et à l'érable
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Par Paul T

A déguster entre amis ou en famille!

Ingrédients (3 personnes)

  • Poulet1 poulet de Cornouaille

La farce

  • Sauge1 pincée de sauge
  • Sel et poivre (au goût)
  • Romarin1 pincée de romarin
  • Oignon vert1 oignon vert émincé
  • Jus de citron1/2 c à thé de jus de citron
  • Sirop d'érable2 c à thé de sirop d'érable
  • 1 bout de baguette coupée en petits morceaux

La marinade

  • Sauge6 feuilles de sauge
  • Ail1 gousse d'ail émincée
  • Romarin1 branche de romarin
  • 1 c. à thé de moutarde de Maux
  • Huile d'olive30 ml d'huile d'olive
  • Sirop d'érable30 ml de sirop d'érable
  • Jus de citronJus de 1 citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez tous les ingrédients de la farce et remplissez le poulet.
    Nouez les pilons.

  2. 2

    Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
    Déposez le poulet.
    Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
    Pensez à tourner le poulet de tous les côtés.

  3. 3

    Pré-chauffez le four à 180°C (Th.6).
    Déposez les poulets sur un lèche-frite et enfournez pendant 1h/1h15.
    Les poulets doivent dorés et être bien cuits.
    N'hésitez pas à arroser avec la marinade pendant la cuisson

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