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Poulet de Printemps
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Par Communauté 750g

Un délicieux poulet entouré de légumes de printemps fondants, le tout cuit sous une pâte feuilletée

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon blanc4 petits oignons blancs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 pincée de sucre en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 100 g de carottes nouvelles coupées en petits bâtons
  • Petit pois100 g de petits pois frais écossés
  • Beurre100 g de beurre
  • Pâte feuilletée200 g de pâte feuilletée
  • 2 cœurs de laitue coupés en 4
  • 1 poulet des Landes ou du Périgord d'1,4 kg environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mettre le poulet dans une grande cocotte, l'entourer de tous les légumes. Mettre le beurre en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter la pincée de sucre.
    Fermer la cocotte hermétiquement avec la pâte feuilletée.
    Placer la cocotte dans le four chauffé à 210°.
    Cuire 3/4 h et laisser reposer 1/4 h four éteint, puis servez en découpant le poulet, lui joindre des légumes et de la pâte feuilletée.

Conseils

10 mn après le début de cuisson au four, couvrir la pâte feuilletée d'un papier d'aluminium pour qu'elle ne colore pas trop.

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