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Poulet du Sud
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Poulet du Sud - Photo par DianadimPoulet du Sud - Photo par Dianadim@ Dianadim
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D
Par Dianadim

Voici une recette facile bondée de légumes que les enfants aiment bien en général.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet fermier1 poulet fermier
  • Herbes de Provence2 c. à s. d'herbes de Provence
  • Vin rouge½ verre de vin rouge
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivron1 poivron
  • Céleri1 branche de céleri
  • Courgette1 courgette
  • Aubergine1 aubergine
  • Tomate pelée2 boites de tomates pelées
  • Pâtes500 g de pâtes
  • ParmesanParmesan
  • Bouillon de pouleBouillon de poule

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau à viandeCouteau à viande
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez votre poulet en morceaux selon vos préférences. Emincez l’oignon, l’ail et le céleri et le poivron. Coupez la courgette et l’aubergine en cubes de 1cm.

    Faites chauffer l’huile dans la casserole et faites revenir les morceaux de poulet à feu fort.

  2. 2

    Lorsqu’il est doré retirez le poulet et faites revenir l’oignon, le poivron et le céleri sur feu moyen dans la même casserole pendant 5 minutes. Grattez bien le fond en mélangeant.

  3. 3

    Ajoutez ensuite l’ail, l’aubergine et la courgette. Laissez cuire encore 5 minutes.

  4. 4

    Mettez ensuite les 2 conserves de tomates pelées, le sel, le poivre, le vin rouge et les herbes de Provence. Mélangez bien et réincorporez le poulet dans la casserole. Recouvrez de bouillon de poule. Si votre casserole est assez grande, y rajouter la carcasse pour encore plus de gout. Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau salée, comme indiqué sur le paquet.

  5. 5

    Laissez mijoter sans couvercle pendant 40 minutes. Servez avec des pates et râpez un peu de parmesan par-dessus au moment de servir !

Conseils

S’il n’y a pas d’enfants, j’aime rajouter un peu de piment d’Espelette. On peut aussi rajouter des olives.

Commentaires

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