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Poulet en croûte croustillant au bon goût de parmesan et de miel
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Par Communauté 750g

Le poulet pané est doré et croustillant. Le parmessan reléve son goût.

Ingrédients

2 personnes
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Vinaigre balsamique3 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coulis de tomate1 c. à c. de coulis de tomate
  • Citron½ citron
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Oeuf1 oeuf
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le parmesan et la chapelure.
    Etaler le mélange dans un assiette.

  2. 2
    Casser l'oeuf dans un bol et bien le mélanger avec une fourchette.
    Couper les escalopes de poulet en 4 sur la longueur.
    Saler et poivrer.
    Couper le demi citron en 2.
  3. 3
    Tremper chaque tranche de poulet dans l'oeuf puis dans la chapelure.
    Les poser dans une assiette.
  4. 4

    Verser le coulis de tomate, le miel et le vinaigre balsamique dans une casserole, mélanger et faire chauffer à feu doux.

  5. 5

    Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et y faire cuire les tranches de poulet 3 minutes de chaque coté. (Jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées).

  6. 6

    Il ne reste plus qu'à dresser sur une assiette avec un morceau de citron et la sauce bien chaude.

Conseils

Ce plat peut se servir avec une salade verte, des courgettes confites ou des haricots verts.

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