• Connexion
  • Inscription
Poulet façon tajine
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Dalila du blog  à  la bonne bouffe
Par Dalila du blog à la bonne bouffe

Un tajine rapide,simple et bien bon.

Ingrédients

4 personnes
  • Coriandre5 brins de coriandre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poudre de pimentPoudre de piment
  • Haricot vertHaricot vert
  • Cumin en poudreCumin en poudre
  • Mélange d'épices pour tajineMélange d'épices pour tajine
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Olive dénoyautée80 g d'olives dénoyautées
  • Bouillon de volaille25 cl de bouillon de volaille
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les légumes,couper les carottes en tronçons de 3 cm. les pommes de terre en 4 et les oignons en lamelles.

  2. 2

    Couper les cuisses en 2 à la jointure. les colorer légèrement dans 1 filet d'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons  les faire fondre 5 min en remuant.

  3. 3

    Ajouter les légumes coupées, 2 c à c d'épices à tajine, 3 à 4 pincées de cumin et le bouillon.

  4. 4

    Porter doucement à ébullition,ajouter les olives rincées et égouttées assaisonner d'un peu de sel et de piment et cuire 1h à couvert à feu doux.
    Découvrir en fin de cuisson et faire réduire le jus. Servir bien chaud, décoré des brins de coriandre.

Commentaires

Idées de recettes