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Poulet farci au genièvre
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Par Invité

Un plat simple ! Délicieux et facile à cuisiner.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poulet 1 poulet

Pour la farce

  • Ail Ail
  • Sauce Sauce
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Laurier Laurier
  • Sauge Sauge
  • Viande de porc environ 150g
  • Viande de veau environ 150g
  • Cervelle de mouton
  • Oeuf 1 œuf
  • Baie de genièvre 6 grains de genièvre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la farce avec le genièvre pilé les viandes hachées, la cervelle et le foie du poulet. Lier avec l'oeuf entier. Salez et poivrez.

  2. 2
    Introduire la farce dans le poulet avec la gousse d'ail non épluchée mais écrasée. Boucher les ouvertures avec un croûton de pain ou coudre le poulet.
  3. 3

    Faire cuire à la cocotte doucement ou au four. Cuire le poulet environ 1 h.

  4. 4

    Le poulet est prêt, vous pouvez le dégustez.

Conseils

Arrosez souvent le poulet pendant la cuisson. Si cuisson à la cocotte bien huilé celle-ci.

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