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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Un plat simple ! Délicieux et facile à cuisiner.
Ingrédients (4 personnes)
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1 poulet
Pour la farce
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Ail
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Sauce
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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Laurier
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Sauge
- Viande de porc environ 150g
- Viande de veau environ 150g
- Cervelle de mouton
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1 œuf
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6 grains de genièvre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparez la farce avec le genièvre pilé les viandes hachées, la cervelle et le foie du poulet. Lier avec l'oeuf entier. Salez et poivrez.
- 2Introduire la farce dans le poulet avec la gousse d'ail non épluchée mais écrasée. Boucher les ouvertures avec un croûton de pain ou coudre le poulet.
- 3
Faire cuire à la cocotte doucement ou au four. Cuire le poulet environ 1 h.
- 4
Le poulet est prêt, vous pouvez le dégustez.
Conseils
Arrosez souvent le poulet pendant la cuisson. Si cuisson à la cocotte bien huilé celle-ci.
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