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Poulet Louisiane
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Poulet Louisiane - Photo par NouchnouchPoulet Louisiane - Photo par Nouchnouch@ Nouchnouch
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Par Gallienne

Facile, rapide, attention épicé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau25 cl eau
  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre1 c à c sucre
  • Beurre20g beurre
  • Huile d'olive1 c à s huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Tabasco1/2 c à c de Tabasco
  • Concentré de tomates1 boîte de concentré de tomates
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Céleri2 branches de céleri
  • Cajun (mélange)3 c à c de mélange cajun
  • 1 c à s oignons séchés
  • Filet de poulet4 filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail. Nettoyez le poivron et le céleri et hachez-les menu.

  2. 2

    Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle et faites cuire les filets de poulet coupés en morceaux pendant 15 min. Quand ils sont à point mettez-les de côté.
    Faites chauffer 10 g de beurre et mélanger à 1 c à s d'huile d'olive dans un wok. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri et laissez cuire à feu vif pendant 3 min en remuant régulièrement.

  3. 3

    Ajoutez le mélange d'épices cajun, l'oignon séché, le concentré de tomates, le Tabasco, le sucre, les morceaux de poulet et laissez mijoter quelques instants.

    Mélangez 2 c à s de farine dans 25 cl d'eau et ajoutez dans le wok pour épaissir la sauce.
    Servez aussitôt.

Conseils

Servez avec du riz ou des frites. Si vous ne voulez pas un plat trop épicé mettez seulement 2 c à c de mélange cajun.

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