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Poulet mijoté au cinq légumes
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Poulet mijoté au cinq légumes - CARDAMOMEPoulet mijoté au cinq légumes - CARDAMOME@ CARDAMOME
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Par Friedmann du blog 'CARDAMOME'

Poulet et légumes en sauce crémeuse, à manger sans modération !

Ingrédients (6 personnes)

  • Petit pois surgelés200g de petits pois surgelés
  • 600g de chair de poulet
  • Yaourt grec1 yaourt grec (ou un fjord ou yaourt)
  • Persil15g de persil haché
  • Riz500g de riz
  • Poivre noirPoivre noir
  • Poivron rouge1 gros poivron rouge
  • Thym5g de thym
  • Farine65g de farine
  • Oignon2 oignons
  • Bouillon de volaille75 cl de bouillon de volaille (15g de fond de volaille et 75 cl d'eau)
  • Carotte3 carottes
  • Céleri1 branche de cèleri
  • Champignon de Paris250g de champignons de Paris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Détailler les champignons en 4 ou 6, les carottes, le poivron et le cèleri en dés.
  2. 2

    Ciseler les oignons.

  3. 3

    Lever la chair du poulet et la détailler en morceaux.

  4. 4

    Cuire le riz à la créole.

  5. 5
    Faire revenir les champignons et les oignons dans de l'huile d'olive environ 5 min.
  6. 6
    Saupoudrer de farine, mélanger et ajouter peu à peu le bouillon. Amener à ébullition et cuire 3 min.
  7. 7
    Ajouter les carottes, le cèleri et le thym. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 min en remuant de temps en temps.
  8. 8

    Ajouter le poivron et le poulet puis les petits pois.

  9. 9
    Cuire 2 min puis éteindre le feu et ajouter le yaourt, le persil et le poivre. Bien mélanger.
  10. 10

    Servir avec le riz.

Conseils

Il est préférable de cuire son poulet fermier au four plutôt que de l'acheter.

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