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Poulet mijoté au cinq légumes
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Poulet mijoté au cinq légumes - Photo par CARDAMOMEPoulet mijoté au cinq légumes - Photo par CARDAMOME @ CARDAMOME
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Par Friedmann du blog 'CARDAMOME'

Poulet et légumes en sauce crémeuse, à manger sans modération !

Ingrédients (6 personnes)

  • Petit pois surgelés 200g de petits pois surgelés
  • 600g de chair de poulet
  • Yaourt grec 1 yaourt grec (ou un fjord ou yaourt)
  • Persil 15g de persil haché
  • Riz 500g de riz
  • Poivre noir Poivre noir
  • Poivron rouge 1 gros poivron rouge
  • Thym 5g de thym
  • Farine 65g de farine
  • Oignon 2 oignons
  • Bouillon de volaille 75 cl de bouillon de volaille (15g de fond de volaille et 75 cl d'eau)
  • Carotte 3 carottes
  • Céleri 1 branche de cèleri
  • Champignon de Paris 250g de champignons de Paris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Détailler les champignons en 4 ou 6, les carottes, le poivron et le cèleri en dés.
  2. 2

    Ciseler les oignons.

  3. 3

    Lever la chair du poulet et la détailler en morceaux.

  4. 4

    Cuire le riz à la créole.

  5. 5
    Faire revenir les champignons et les oignons dans de l'huile d'olive environ 5 min.
  6. 6
    Saupoudrer de farine, mélanger et ajouter peu à peu le bouillon. Amener à ébullition et cuire 3 min.
  7. 7
    Ajouter les carottes, le cèleri et le thym. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 min en remuant de temps en temps.
  8. 8

    Ajouter le poivron et le poulet puis les petits pois.

  9. 9
    Cuire 2 min puis éteindre le feu et ajouter le yaourt, le persil et le poivre. Bien mélanger.
  10. 10

    Servir avec le riz.

Conseils

Il est préférable de cuire son poulet fermier au four plutôt que de l'acheter.

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