Name: Poulet mijoté au cinq légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200g de petits pois surgelés; 600g de chair de poulet; 1 yaourt grec (ou un fjord ou yaourt); 15g de persil haché; 500g de riz; Poivre noir; 1 gros poivron rouge; 5g de thym; 65g de farine; 2 oignons; 75 cl de bouillon de volaille (15g de fond de volaille et 75 cl d'eau); 3 carottes; 1 branche de cèleri; 250g de champignons de Paris

Poulet mijoté au cinq légumes

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Par Friedmann du blog 'CARDAMOME'

Poulet et légumes en sauce crémeuse, à manger sans modération !

Ingrédients (6 personnes)

200g de petits pois surgelés
600g de chair de poulet
1 yaourt grec (ou un fjord ou yaourt)
15g de persil haché
500g de riz
Poivre noir
1 gros poivron rouge
5g de thym
65g de farine
2 oignons
75 cl de bouillon de volaille (15g de fond de volaille et 75 cl d'eau)
3 carottes
1 branche de cèleri
250g de champignons de Paris

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 30min

1
Détailler les champignons en 4 ou 6, les carottes, le poivron et le cèleri en dés.
2
Ciseler les oignons.
3
Lever la chair du poulet et la détailler en morceaux.
4
Cuire le riz à la créole.
5
Faire revenir les champignons et les oignons dans de l'huile d'olive environ 5 min.
6
Saupoudrer de farine, mélanger et ajouter peu à peu le bouillon. Amener à ébullition et cuire 3 min.
7
Ajouter les carottes, le cèleri et le thym. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 min en remuant de temps en temps.
8
Ajouter le poivron et le poulet puis les petits pois.
9
Cuire 2 min puis éteindre le feu et ajouter le yaourt, le persil et le poivre. Bien mélanger.
10
Servir avec le riz.

Conseils

Il est préférable de cuire son poulet fermier au four plutôt que de l'acheter.

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