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Poulet polpetine

Un plat que agréable et délicieusement aromatisé. A essayer absolument.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym
  • Basilic
  • Ail haché,
  • Sucre,
  • Poivre
  • Sel,
  • Estragon
  • Origan
  • Bacon 2 tranches
  • Poitrine fumée 7 tranches
  • Parmesan 70g
  • Vin blanc 7 cl
  • Tagliatelles
  • Purée de tomate 330 g
  • Filet de poulet 600 g
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  1. Étape 1 :

    Découper les filets de poulets de poulet en tranches fines de 4 cm de largeur. Mélanger le parmesan, l'origan, le basilic, l'ail et l'estragon.


    Superposer une tranche de poitrine par une tranche de filet de poulet et recouvrir du mélange.


    Rouler le tout puis fixer par un bâtonnet de bois.


    Faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.


    Déglacer au vin blanc puis ajouter la purée de tomate, 2 cuillères à soupe de sucre, une branche de thym et d'estragon, saler, poivrer.


    Faire mijoter a feu doux 30 minutes.


    Faire cuire les tagliatelles al dente et ajouter un filet d'huile d'olive.


    Faire frire le bacon découpé en carrés au four (220°C) et le melanger aux tagliatelles. S


    ervir avec les tagliatelles et du parmesan.
Icone ampoule

Conseils

Les paupiettes peuvent etre précuites a la vapeur pendant dix quinze minutes pour que la viande soit cuite a coeur et pas trop grillée sur les bords.

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