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Steak de Poulet grillé, potimarron confit miel et cardamome
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Steak de Poulet grillé, potimarron confit miel et cardamome
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@ Maître Coq
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Par Maitre coq

Une recette proposée par Maître CoQ.

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 Steaks de Poulet grillés Maître CoQ et leur jus de cuisson
  • Potimarron1 petit potimarron
  • Beurre demi-sel30g de beurre demi-sel
  • 1 belle pincée de cardamome en grains
  • Miel liquide1 c à c de miel liquide
  • 20g de graines de courges salées

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher et découper le potimarron en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
    Dans une grande poêle, faire rissoler les tranches dans le beurre sur leurs deux faces.

  2. 2

    Lorsqu'elles sont bien colorées, ajouter le miel, la cardamome et cuire doucement à couvert 10 minutes.
    Ajouter ensuite les Steaks de Poulet et continuer la cuisson pendant 8 minutes (4 minutes de chaque côté) toujours à couvert. Verser le jus de cuisson dans la dernière minute avec les graines de courge.

  3. 3

    Astuce pour éplucher le potimarron
    Faire bouillir de l'eau ; couper votre potimarron en 4, le plonger 3 minutes dans l'eau bouillante puis plongez-le dans l'eau glacée. Il sera alors facile à éplucher !

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