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Terrine d'été aux légumes grillés
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Terrine d'été aux légumes grillés
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Par Ma boîte à dîners

Une recette du sud à croquer!

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Lait10 cl de lait
  • Aubergine1 aubergine
  • Poivron1 poivron
  • Oeuf3 oeufs
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

  2. 2

    Coupez les légumes en bâtonnets d'environ 5 cm, puis mettez les dans un plat à four salés, poivrés et arrosés d'huile d'olive et laissez cuire environ 30 minutes.

  3. 3

    Tapissez un moule à cake de papier cuisson.

  4. 4

    Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait, la levure et le parmesan, et ajoutez-y les légumes grillés.

  5. 5

    Salez et Poivrez à nouveau.

  6. 6

    Versez le mélange dans le moule et enfournez environ 1 heure.

Conseils

Dégustez tiède ou froid avec une salade ou un coulis de tomates aromatisé aux herbes...

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