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Terrine d'été aux légumes grillés

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Photo par : Ma boîte à diners

Une recette du sud à croquer!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl d'huile d'olive
  • Sel et Poivre
  • 100g de parmesan râpé
  • 10 cl de lait
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 3 œufs
  • 2 courgettes
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Coupez les légumes en bâtonnets d'environ 5 cm, puis mettez les dans un plat à four salés, poivrés et arrosés d'huile d'olive et laissez cuire environ 30 minutes.

  3. Étape 3 :

    Tapissez un moule à cake de papier cuisson.

  4. Étape 4 :

    Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait, la levure et le parmesan, et ajoutez-y les légumes grillés.

  5. Étape 5 :

    Salez et Poivrez à nouveau.

  6. Étape 6 :

    Versez le mélange dans le moule et enfournez environ 1 heure.

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Conseils

Dégustez tiède ou froid avec une salade ou un coulis de tomates aromatisé aux herbes...

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