Le yassa poulet est un plat qui nous vient du Sénégal. C'est un plat à base de poulet, oignons, moutarde et de riz.
Ingrédients (4 personnes)
- Jumbo, ail et poivre
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Une louche d'huile
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De la moutarde
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Persil
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500g de riz
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5 oignons
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1/2 poivron vert
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2 citrons
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Du poulet
Préparation
- 1
Préparation du roff
Le roff est une farce qu'on utilise dans la plupart des pays africains pour relever le goût de nos viandes et poissons. Mixer un peu de persil, avec de l'ail, du jumbo, poivron, oignons et poivre. Garder au frais le temps de préparer le poulet. - 2
Préparation du poulet
Laver le poulet et le découper selon votre préférence. Sur chaque morceaux, faire une petite entaille et y mettre un peu de roff. Ensuite mariner le poulet et laisser reposer une demi heure environ. Dans une poêle, mettre de l'huile et faire dorer le poulet. Hum que ça sent bon ! - 3
Préparation de la sauce
Découper les oignons en tranches. Épicer, sans oublier la moutarde et laisser mijoter avec du poivron jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. - 4
Préparation du riz
Je pense que je n'ai pas besoin de vous donner des conseils particuliers pour la préparation du riz. Une fois le poulet cuit et bien doré, rajouter les oignons et le citron que vous avez préalablement pressé. Laisser mijoter et la sauce est prête ! - 5
Voila votre Yassa poulet est enfin prêt! Servez chaud et laissez vous guider par vos sens! Bonne dégustation les amis!
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