Filet mignon aux saveurs normande

A l'approche de l'automne et étant normand, c'est avec évidence que je vous propose ce plat chaud normand.

Filet mignon de porc au Floc de Gascogne en croûte de noisettes avec purée de potiron

Filet mignon de porc laqué d'une réduction de floc de Gascogne rouge et enrobé de noisettes hachées, accompagné d'une purée de potiron.

Mignon de porc farci au brie et aux canneberges comme au Québec

Après les bleuets comme on les appelle au Québec, en France les myrtilles quoique je trouve le goût un peu différent, la saison des canneberges approche. C'est une petite…

Filet mignon de biche au roquefort

Filet mignon de chevreuil auce tomate et patates