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25min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita
La ricotta adoucit le Roquefort et l'ensemble s'accorde parfaitement avec la betterave.
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre
- 16 perles de betterave (facultatif)
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125g de ricotta
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60g de roquefort
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1 oignon nouveau
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20g de noisettes
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4 petites betteraves
Préparation
Préparation :
- 1
Peler les betteraves et couper-leur un chapeau. Les creuser délicatement avec une parisienne ou une petite cuillère et tailler la chair enlevée en petits dés. Peler et hacher finement l'oignon.
- 2
Écraser le roquefort dans un saladier, mélanger la ricotta et le poivre. Ajouter les dés de betteraves et l'oignon haché. Rectifier l'assaisonnement. Farcir les betteraves évidées. Saupoudrer de noisettes hachées, garnir avec les petites perles et servir frais.
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