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Moelleuse et savoureuse, cette adorable chenille se dévore en tranches. Idéal pour un pique-nique sympathique. 

Un très bel ouvrage aux éditions Terre Vivante.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (12 personnes)

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180 °C. 

À l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et les oeufs. Incorporer petit à petit l’huile de tournesol et le lait. 

Ajouter les pétales de tomate séchée coupés en petits dés, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger au fouet. 

Verser la préparation dans le moule à cake graissé avec un peu d’huile d’olive, puis enfourner pendant 25 minutes. Augmenter la température du four à 210°C et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires.  

Étape 2 :

Laisser refroidir sur une grille et démouler sur un plat de service.  

Trancher le cake et représenter la tête d’une chenille sur la première tranche. Disposer une moitié de tomate cerise pour le nez, deux rondelles de blanc d’oeuf pour les yeux, deux petits morceaux d’olive noire pour les pupilles et deux longs brins de ciboulette pour les antennes. 

Cake chenille à la tomate séchée

Ingrédients
(12 personnes)

  • 210g de farine de riz
  • 90g de fécule de pomme de terre
  • 12g de poudre à lever
  • 6 oeufs moyens
  • 100g d’huile de tournesol au goût neutre
  • 260g de lait de riz tiède (30 à 35°C)
  • 60g de pétales de tomate séchée
  • 4 belles pincées d’origan séché
  • 4 pincées de sel
  • 1 tour de moulin à poivre noir
  • ½ tomate cerise
  • 1 blanc d’oeuf dur
  • 1 olive noire
  • 2 longs brins de ciboulette

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180 °C. 

À l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et les oeufs. Incorporer petit à petit l’huile de tournesol et le lait. 

Ajouter les pétales de tomate séchée coupés en petits dés, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger au fouet. 

Verser la préparation dans le moule à cake graissé avec un peu d’huile d’olive, puis enfourner pendant 25 minutes. Augmenter la température du four à 210°C et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires.  

Etape 2 :

Laisser refroidir sur une grille et démouler sur un plat de service.  

Trancher le cake et représenter la tête d’une chenille sur la première tranche. Disposer une moitié de tomate cerise pour le nez, deux rondelles de blanc d’oeuf pour les yeux, deux petits morceaux d’olive noire pour les pupilles et deux longs brins de ciboulette pour les antennes. 

Icone ampoule

Conseils

Variante : Vous pouvez remplacer les pétales de tomate séchée et l’origan par des morceaux d’olive noire et des herbes de Provence !

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