Cake courgettes et mimolette

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger la farine, la levure et les oeufs, délayer petit à petit tout en fouettant avec le lait puis l'huile, ajouter les dés de courgettes et la mimolette râpée, mélanger bien le tout. Saler, poivrer.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré ou sulfurisé, et enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.