un mélange de saveurs subtiles pour un cake original et plein de surprises
Ingrédients (6 personnes)
- 1 c à s de lait 50 g de noisette en poudre
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1/2 c à c de cacao en poudre
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25 g de chocolat rapé
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1 pincée de canelle
- 30 g d'écorce d'orange confite hachée
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sucre glace pour décorer
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1 c à s de cognac
- zeste rapé de1/2 orange
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2 c à c de liqueur d'orange (Grand Marnier)
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50 g d'amandes en poudre
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1 pincée de sel
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1 sachet de sucre vanillé
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210 g de sucre semoule
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4 œufs
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125 g de farine
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2 c à s de rhum
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1 c à c de levure chimique
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125 g de fécule
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250 g de beurre
Préparation
Dans une casserole, faite fondre le beurre, laissez-le refroidir. Quand il commence à se figer, ajoutez 200 g de sucre, le sucre vanillé, le sel et les oeufs. Mélangezà part, la farine, la fécule et la levure, puis incorporez à la préparation. Ajoutez un cuil. de rhum.
Partagez cette pate en quatre. Au premier quart, incorporez la poudre d'amandes et la liqueur d'orange.
Au deuxième quart, ajoutez le chocolat rapé, le cacao, les 10 g de sucre restant. Au troisième, ajoutez la poudre de noisettes, la canelle etle rhum restant. Au dernier quart, l'écorce et le zeste d'orange et le cognac.
Superposez les quatres couches dans un moule à cake beurré.
Mettez dans le four préchauffé à 160° C et faites cuire pendant 1 h 10
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
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