Blanquette de veau
La blanquette de veau se mange souvent lors des repas de famille du dimanche. Ce plat convivial par excellence parvient à réunir les amateurs de viande…
Pour réaliser votre sauce qui accompagne votre blanquette de veau, récupérer le bouillon et rajouter du roux blanc pour lier la sauce. Porter à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche et le jus d'un demi-citron. Ajouter 3 jaunes d'oeuf, remuer très rapidement pour que les jaunes ne cuisent pas. Nappez votre blanquette de cette sauce ! Et vous, quel est votre secret pour réussir un roux ?
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Blanquette de veau traditionnelle
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La meilleure façon de faire une blanquette de veau
Véritable plat culte de la cuisine française, il existe une multitude de recettes de blanquette de veau. Symbole national, tous les grands chefs se sont…
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