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Photo par : bidibu9

Et voici notre dessert de réveillon du nouvel an, aussi simple que l'entrée et en plus cette recette à l'avantage de liquider les truffes au chocolat reçues à Noël !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (5 personnes)

Étape 1 :

Dans une casserole faire chauffer la crème et les truffes à feu doux pour qu'elles fondent.

Étape 2 :

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et la Maïzena, ajouter progressivement le lait sans cesser de mélanger pour ne pas faire de grumeaux.

Étape 3 :

Ajouter le mélange truffes-crème, bien mélanger de nouveau et remettre le tout dans une casserole. Faire chauffer sans cesser de mélanger, à partir des premiers bouillons, continuer la cuisson pendant 2 minutes, la crème doit épaissir.

Étape 4 :

Répartir la crème dans des verrines, la laisser refroidir puis la mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Crème aux truffes au chocolat

Ingrédients
(5 personnes)

  • 2 c à s de Maïzena
  • 2 jaunes d'œuf
  • 50g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 160g de truffes au chocolat noir

Etape 1 :

Dans une casserole faire chauffer la crème et les truffes à feu doux pour qu'elles fondent.

Etape 2 :

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et la Maïzena, ajouter progressivement le lait sans cesser de mélanger pour ne pas faire de grumeaux.

Etape 3 :

Ajouter le mélange truffes-crème, bien mélanger de nouveau et remettre le tout dans une casserole. Faire chauffer sans cesser de mélanger, à partir des premiers bouillons, continuer la cuisson pendant 2 minutes, la crème doit épaissir.

Etape 4 :

Répartir la crème dans des verrines, la laisser refroidir puis la mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

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