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Photo par : dannypK
Photo par : Invité
Photo par : Michèle

De délicieuses truffes au cholat à déguster à Noël ou tout au long de l'année....

  • Très facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s d'Amaretto (ou autre liqueur)
  • Poudre de cacao
  • 70 g de lait
  • 200 g de sucre fin
  • 150 g de beurre
  • 250 g de chocolat à croquer

Préparation

Étape 1 :

Ajouter le sucre au lait et faire bouillir en remuant.
Retirer du feu et mélanger le beurre au lait sucré.

Étape 2 :

Faire fondre le chocolat et l'incorporer au sirop encore chaud. Remuer soigneusement au fouet en ajoutant la liqueur choisie.
Ajouter le beurre .

Étape 3 :

Verser cette pâte de chocolat dans un plat peu profond (sur une couche de +/- 3 cm).

Étape 4 :

Le placer 2 heures au réfrigérateur.

Étape 5 :

Faire des boules, dans la paume de la main, avec cette pâte.
Passer les truffes dans la poudre de cacao ou autre.
Secouer les truffes pour les débarrasser du surplus et les remettre au frigo.

Truffes de Noël à l'Amaretto

Ingrédients
(6 personnes)

  • 2 c à s d'Amaretto (ou autre liqueur)
  • Poudre de cacao
  • 70 g de lait
  • 200 g de sucre fin
  • 150 g de beurre
  • 250 g de chocolat à croquer

Etape 1 :

Ajouter le sucre au lait et faire bouillir en remuant.
Retirer du feu et mélanger le beurre au lait sucré.

Etape 2 :

Faire fondre le chocolat et l'incorporer au sirop encore chaud. Remuer soigneusement au fouet en ajoutant la liqueur choisie.
Ajouter le beurre .

Etape 3 :

Verser cette pâte de chocolat dans un plat peu profond (sur une couche de +/- 3 cm).

Etape 4 :

Le placer 2 heures au réfrigérateur.

Etape 5 :

Faire des boules, dans la paume de la main, avec cette pâte.
Passer les truffes dans la poudre de cacao ou autre.
Secouer les truffes pour les débarrasser du surplus et les remettre au frigo.

Conseils

Utiliser un très bon chocolat et un très bon cacao.

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Commentaires

Vous ajoutez deux fois le beurre ?????????

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combien de temps se conservent les truffes au chocolat et dans quelles conditions (frigo,température ambiante ?...). Merci !

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oui

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Je viens de faire la recette à la lettre et ma ganache me parait liquide.. je lis donc la totalité des commentaires et voit "qu'il fallait ajouter le beurre mou" Ca aurait été sympa de le preciser DANS la recette! J'espere qu'elles ont pas foirées j'ai acheté du bon chocolat expres bien chero et ca me ferait **** de tout recommencer =s

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