En voici mes premiers pour cette nouvelle année. A base de bananes, ils sont bien moelleux et fondants surmontés d'un glaçage au fromage, une association qui séduit à coup sûr !
Ingrédients
-
80 g de sucre roux
-
2 sachets de sucre vanillé
-
1 oeuf gros
-
75 g de farine
-
2 c. à s. de cacao
-
5 g de levure chimique
-
70 g de beurre fondu
-
8 cl de crème liquide
-
1 banane
Pour le topping
- 80 g de fromage blanc fondu
-
60 g de sucre glace
-
1 banane
Préparation
- 1
Dans un petit saladier mélanger les sucres avec l'œuf à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Incorporer le beurre fondu (pas brûlant surtout) et la crème. Mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (th6). Couper la banane en six. Déposer les moules sur une plaque de cuisson. Verser et répartir équitablement la pâte dans les moules.
- 3
Enfoncer un petit bout de banane dans chaque moule. Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson. Faire sortir du four, laisser refroidir un moment, démouler les cupcakes. Ils doivent être complètement froids avant d'être décorés.
- 4
Préparer le topping
Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre glace. Couper la banane en fines rondelles. Les placer sur les cupcakes. Placer le topping dans la poche à douille et décorer les cupcakes à votre goût.
Commentaires