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Sur les réseaux sociaux, les recettes de petit-déjeuner à base de bananes, de laits végétaux et de flocons d’avoine pullulent. Pourtant, d’après Daryl Gioffre, médecin nutritionniste, interrogé par la presse anglaise, la banane ne serait pas le meilleur fruit à consommer le matin. “Elles vous donneront un coup de boost rapide, mais vous serez vite fatigué et ressentirez la faim dans la matinée” explique le spécialiste.
La banane au petit-déjeuner, oui, mais pas toute seule !
Pourtant, la banane compte de nombreux atouts santé. Elle permet de protéger le cœur grâce à sa richesse en potassium, mais aussi de réguler le taux de cholestérol grâce à ses amidons résistants. Elle permettrait aussi de trouver le sommeil grâce au tryptophane qu’elle contient. Malgré tous ces bienfaits, le docteur Gioffre ne la recommande pas pour le petit-déjeuner. En effet, le fruit serait trop sucré et aurait tendance à augmenter votre glycémie.
Mais si vous souhaitez continuer à manger des bananes le matin, c’est possible ! À condition de les associer avec un autre aliment. Le nutritionniste conseille d’opter pour un aliment riche en graisses saines. En effet, celles-ci empêchent les pics de glycémie, et par conséquent les coups de barre et les petits creux dans la matinée. Plusieurs choix s’offrent alors à vous : olives, œufs, graines, noix ou avocats. “Parce que les bananes sont acides, vous devrez neutraliser l’acide pour bénéficier des bienfaits du potassium, des fibres et du magnésium” précise le spécialiste.
Comment composer le petit-déjeuner idéal ?
Pour bien commencer la journée, il est important de prendre un bon petit-déjeuner. Idéalement, celui-ci se compose :
D’une source de protéines : idéalement des œufs. Ils permettent de se sentir rassasié plus longtemps (et de réduire les fringales dans la matinée) ;
De bons gras : amandes, noix, noisettes… Les acides gras, en particulier les oméga-3 et oméga-9, sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme ;
D’un fruit : évitez les jus et optez pour un fruit entier. Cela permet de profiter de toutes ses fibres et de réduire l’assimilation des sucres contenus dans le fruit ;
D’un thé vert : pour s’hydrater tout en profitant de nombreux antioxydants ;
De glucides de qualité : oubliez le pain blanc ou de mie et choisissez plutôt un pain au levain à base de farine complète ou semi-complète.
Ce petit-déjeuner devrait vous permettre de faire le plein d’énergie, de vitamines, et de tenir sans petit creux jusqu’au repas du midi.