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1h 20min
Facile
Budget moyen
Par Laura
Le faisan se marie à merveille avec les pruneaux.
Ingrédients
4 personnes
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30 g de beurre
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1 c. à c. de sel ou sel fin
- 1 barde
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1 feuille de laurier
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2 cl de cidre brut
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500 g de pruneaux
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150 g de raisin secs
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2 cl de cognac
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1 faisan
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire tremper dans un saladier les pruneaux et les raisins au moins 2 heures dans le cognac.
- 2
Saler et ficeler le faisan, mettre le laurier et couvrir avec la barde.
- 3
Dans une cocotte, mettre le beurre, faire revenir le faisan. Ajouter les pruneaux et raisins. Ajouter le cognac et le cidre. Saler et poivrer. Cuire 1 heure à feu doux. Si nécessaire ajouter du bouillon de volaille.
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