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Faisan

Ce petit gibier à plume se cuisine très facilement et sa chair est particulièrement goûteuse. Choisissez des faisans femelles, leur chair est plus fine. En revanche, si vous faites des pâtés ou des terrines, les faisans mâles sont parfaits.


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Faisan farci aux coings et au foie gras

Faisan farci aux coings et au foie gras

Une recette de faisan farci pour les fêtes de fin d'année, qui régalera vos convives.

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Faisan au cidre et aux pommes

Faisan au cidre et aux pommes

Une façon originale et savoureuse d'accommoder ce gibier.

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Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri

Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri

Un faisan très tendre avec une sauce à la crème délicatement parfumée, accompagné d'une purée parfumée au céleri

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Faisan d'Antigneul

Faisan d'Antigneul

Vous aimez le faisan ? C'est ma recette !

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Faisan aux pommes et au cidre

Faisan aux pommes et au cidre

C'est une recette très douce en goût même pour ceux qui n'aiment pas le faisan.

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