Préchauffer le four à 190°C.

Préparer le moule avec du papier four, ou beurré.
Préparer deux grands bols.
Dans un grand bol, mélanger énergiquement le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une « mousse » crémeuse.
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre les deux.
Mélanger les deux farines avec la levure et le bicarbonate.
Ajouter la farine à la mousse crémeuse en alternant avec le lait.
(un peu de farine, mélanger, un peu de lait, de la farine, du lait, ex......).
Partager la pâte en deux bols.

 
Dans le premier, ajouter le cacao que vous aurez délayé dans les 2 cuillères de lait.
Dans le deuxième bol, râper un petite 1/3 de fève Tonka (pas trop, car elle a du caractère, la petite).
Verser la pâte dans le moule, une cuillère à la fois, ou par couches.
Saupoudrer de sucre en grains et cuire au four déjà chaud, pendant env. 45 minutes
A 180°-190°C.

 

Laisser tiédir et démouler.
Vous pouvez saupoudrer encore avec du sucre glace.