• Connexion
  • Inscription
Cake marbré aux châtaignes et cacao
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Cake marbré aux châtaignes et cacao - Photo par bienvenu_chez_lorenzaCake marbré aux châtaignes et cacao - Photo par bienvenu_chez_lorenza@ Bienvenu_chez_lorenza
Enregistrer
Avatar de Lorenza - "Epices-moi"
Par Lorenza - "Epices-moi"

Retrouvrez cette recette sur le blog épicé de Lorenza : "Epices-moi"

Ingrédients

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 cuillère à soupe de cacao amer 
  • Bicarbonate de sodium1 cuillère à café de bicarbonate de soude 
  • une pincé de fève Tonka, râpé  (env. 1/3 de fève) 
  • Sucre grains ou perléSucre en grains
  • Lait125 ml de lait + 2 cuillères à café 
  • Sucre190 g de sucre 
  • Oeuf2 œufs 
  • Farine de châtaigne250 g de farine de châtaignes  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)50 gr de farine blanche 
  • Levure1/2 sachet de levure 
  • Beurre100 g de beurre 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.


    Préparer le moule avec du papier four, ou beurré.
    Préparer deux grands bols.
    Dans un grand bol, mélanger énergiquement le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une « mousse » crémeuse.
    Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre les deux.
    Mélanger les deux farines avec la levure et le bicarbonate.
    Ajouter la farine à la mousse crémeuse en alternant avec le lait.
    (un peu de farine, mélanger, un peu de lait, de la farine, du lait, ex......).
    Partager la pâte en deux bols.



     
    Dans le premier, ajouter le cacao que vous aurez délayé dans les 2 cuillères de lait.
    Dans le deuxième bol, râper un petite 1/3 de fève Tonka (pas trop, car elle a du caractère, la petite).
    Verser la pâte dans le moule, une cuillère à la fois, ou par couches.
    Saupoudrer de sucre en grains et cuire au four déjà chaud, pendant env. 45 minutes
    A 180°-190°C.


     


    Laisser tiédir et démouler.
    Vous pouvez saupoudrer encore avec du sucre glace.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée