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gâteaux, rhubarbe, sureau, ricotta, gâteau sureau, gâteau rhubarbe, gâteau ricotta, desserts, goûter, Michel et Augustin
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| | | Gâteau Sureau et Rhubarbe à la Ricotta | 5/5
1 vote |
. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
... avec un tout petit peu
(pour se faire plaisir sans culpabiliser ;-))
de crème fraîche montée en chantilly
relevée d'un mince trait de citron
et parsemée de baies de sureau... |
Voir les recettes de fabienne |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 3 bâtons de rhubarbe
- 250 gr de baies de sureau
- 250 gr de ricotta
- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 4 oeufs
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure
| | Sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il soit malléable.
Nettoyer les baies de sureau et la rhubarbe et veiller à bien les sécher (je les ai placées entre des feuille de papier essuie-tout).
A la fourchette, mélanger les oeufs au sucre. ajouter la ricotta, Ajouter le beurre. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine en pluie tout en continuant de mélanger, terminer par la levure.
Incorporer à la pâte la rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm et les baies de sureau préalablement enrobées de farine (cela leur évitera de tomber au fond du moule).
Verser dans un moule (rond pour moi) et cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes (le gâteau est prêt lorsqu'une pique à brochette ressort sèche de la pâte). |
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| boidin - 17/08/2008
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| Note : 5/5. Trop d'la balle ce gateau, un baiser en bouche, doux comme les bisous de mon petit garçon, sauf que... votre recette passe un peu les 4 oeufs à la trape! Pas d'autre choix que d'improviser et ma fois c'était pô si mal. Pour ceux qui veulent tenter l'expérience, je leur conseille de mélanger sucre, ricotta & jaune d'oeuf ensemble, puis de battre les blancs en neige bien ferme et de les incorporer en alternance avec la farine... bonne cueillette à tous ! | |
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Note de Chef Christophe : j'ai corriger la recette, merci
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