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Gâteau Sureau et Rhubarbe à la Ricotta
... avec un tout petit peu
(pour se faire plaisir sans culpabiliser ;-))
de crème fraîche montée en chantilly
relevée d'un mince trait de citron
et parsemée de baies de sureau...
5/5
1 votes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 3 bâtons de rhubarbe
- 250 gr de baies de sureau
- 250 gr de ricotta
- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 4 oeufs
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure
Recette proposée par :
Fabienne sur son blog « Alice aux pays des Saveurs »
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PREPARATION
Sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il soit malléable.
Nettoyer les baies de sureau et la rhubarbe et veiller à bien les sécher (je les ai placées entre des feuille de papier essuie-tout).
A la fourchette, mélanger les oeufs au sucre. ajouter la ricotta, Ajouter le beurre. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine en pluie tout en continuant de mélanger, terminer par la levure.
Incorporer à la pâte la rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm et les baies de sureau préalablement enrobées de farine (cela leur évitera de tomber au fond du moule).
Verser dans un moule (rond pour moi) et cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes (le gâteau est prêt lorsqu'une pique à brochette ressort sèche de la pâte).
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par par gencell | Posté le 05/08/2009
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