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Idées de recettes et dossiers :
carottes, pickles, carottes créances, poireaux creances, chef, restaurant le mascaret, philippe hardy
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| | | Pickles de carottes et poireaux de Créances | 5/5
1 vote |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette 100 % Pickles grillés par Philippe Hardy du restaurant Le Mascaret !
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Auteur : Philippe Hardy Le Mascaret |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | 3 poireaux (le blanc et le vert)
3 carottes
3 brins de thym serpolet
3 gousses d'ail
3 c. à c de fleur de sel
1 pincée de sucre
1 gobelet d'huile d'olive
1/2 gobelet de vinaigre de cidre
| | Faire griller à sec(le mieux sur de la braise) les carottes et les poireaux coupés en rondelles,
les mettre dans un bocal et couvrir avec tous les ingrédients.
Laisser macèrer une semaine au réfrigérateur.
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| sthila - 14/02/2008
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| Note : 5/5. recette intéressante en cas de manque de temps pour un repas! | |
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Idées de recettes :
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