Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Mousse au chocolat

Une recette de mousse au chocolat pour Thermomix !
 



Image de la recette Mousse au chocolat

3.3/5

3 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
4 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 oeufs
- 50 gr de sucre semoule
- 200 gr de chocolat noir 70 %
- 100 gr de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel

Recette proposée par :
Avatar de Nathalie
Nathalie

PREPARATION

- Séparer les blancs des jaunes.
- Mettre les blancs, le sel et le sucre dans le bol du thermomix. Mettre le fouet et monter la meringue à 37°C pendant 6 minutes à vitesse 3,5.
- Sortir délicatement les blancs de la cuve.
- Mixer le chocolat 10 secondes dans le bol.
- Ajouter la crème fraîche et chauffer 6 minutes à 50°C vitesse 1.
- A la fin du programme, ajouter les jaunes et mixer 15 secondes à vitesse 5.
- Hors du Thermomix, incorporer délicatement les blancs en neige.
- Mettre la mousse dans un bol et laisser refroidir pendant 4 heures au réfrigérateur.



Commentaires

Voir tous les commentaires [4]


Derniers commentaires

pour qu'elle soit plus…
par par chanta0o | Posté le 15/07/2008


très bonne et facile à faire.
par par ludiviOs | Posté le 18/06/2008


pas mousseuse trop grasse…
par par pasbiz | Posté le 28/05/2008


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat à la fin pour amener du croquant à la mousse.
- Décorer votre mousse avec un peu de cacao poudre amer !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin d´apéritif. Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Mousse au chocolat : les meilleures recettes
Traditionnelle et gourmande, souvent une marque de cuillère à la surface (c'est pas moi, promis...) la mousse au chocolat est aussi rapide à...


Idée recette : Mousse au chocolat rapide
Article recommandé : 'Show chocolat' par Estèrelle Payany
Consultez le dossier : mousse au chocolat
Autres dossiers recommandés : thermomix, chocolat,