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Le Vrai Matafan aux pommes
Le matafan est vieille recette savoyarde qui peut être sucrée ou salée & vient de "matefaim" qui veut dire mâte la faim qui comme son nom l'indique permet de se caler pour quelques heures. D'ailleurs dans les temps anciens, les paysans mangeaient un matafan vers 4/5 h avant d'aller travailler au champ afin de tenir jusque 10/11 h.
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2 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 pommes
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 4 CS de sucre
- 2 CS d'eau de vie
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'eau tiède
- cannelle
- 2 CS d'huile
Recette proposée par :
Amélie Sanhaji
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PREPARATION
Eplucher & couper les pommes en lamelles.
Dans un saladier, mettre la farine, les sucres, la levure & une pincée de sel. Ajouter les oeufs, puis l'eau de vie. Bien mélanger (au fouet).
Ajouter l'eau tiède & bien mélanger.
Huiler une grande poêle y compris les bords. Y faire revenir les lamelles de pommes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter pâte pour bien recouvrir les pommes. Faire cuire cette omelette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Retourner le Matafan sur un plat & saupoudrer de cannelle.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
Derniers commentaires
trop bon
par par romanelZ | Posté le 12/09/2009
tres bonne recette
par par chscar | Posté le 03/05/2008