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Abricots farcis
Voici une autre façon de farcir des fruits secs : abricots ou pruneaux, c'est simple et délicieux, à grignoter avec le café, le thé ou tout simplement par gourmandise.
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Préparation :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de noisettes décortiquées
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de cointreau ou de grand marnier
- 300 g d'abricots secs moelleux
- 100 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait
Recette proposée par :
milesi christelle
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PREPARATION
Réduire les cerneaux de noix et les noisettes décortiquées en une poudre fine (au robot).
Dans une terrine, mélanger la poudre de noisette, la poudre de noix, le blanc d'oeuf, le sucre glace et la liqueur.
Farcir les abricots secs moelleux avec ce mélange.
Réserver au frais.
Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie avec le lait. Bien lisser le mélange.
Tremper les abricots farcis par moitié dans le chocolat.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé trés légèrement huilée. Laisser durcir le chocolat puis placer les abricots dans des petites caissettes en papier.
Réserver au réfrigérateur avant de savourer.
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