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Abricots farcis

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Photo par : newelm

Voici une autre façon de farcir des fruits secs : abricots ou pruneaux, c'est simple et délicieux, à grignoter avec le café, le thé ou tout simplement par gourmandise.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 300g d'abricots secs mœlleux
  • 100g de chocolat noir
  • 4 c à s de lait
  • 1 c à c de cointreau ou de grand marnier
  • 100g de sucre glace
  • 100g de noisettes décortiquées
  • 1 blanc d'œuf
  • 100g de cerneaux de noix
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  1. Étape 1 :

    Réduire les cerneaux de noix et les noisettes décortiquées en une poudre fine (au robot).

  2. Étape 2 :

    Dans une terrine, mélanger la poudre de noisette, la poudre de noix, le blanc d'oeuf, le sucre glace et la liqueur.

  3. Étape 3 :

    Farcir les abricots secs moelleux avec ce mélange.

  4. Étape 4 :

    Réserver au frais.

  5. Étape 5 :

    Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie avec le lait. Bien lisser le mélange.

  6. Étape 6 :

    Tremper les abricots farcis par moitié dans le chocolat.

  7. Étape 7 :

    Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé trés légèrement huilée.

  8. Étape 8 :

    Laisser durcir le chocolat puis placer les abricots dans des petites caissettes en papier.

  9. Étape 9 :

    Réserver au réfrigérateur avant de savourer.

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Conseils

Ces abricots farcis se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

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