Muffins au thym et aux tomates séchées

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine et la levure, ajouter le comté le thym et les tomates, saler, poivrer.
Dans un second saladier, battre les oeufs à la fourchette, incorporer le beurre ramolli, le fromage blanc et le lait, bien mélanger.
Incorporer cette préparation à la farine en mélangeant le moins possible.

Remplir les moules et enfourner 25 minutes.
Ces muffins sont bien meilleurs servis chauds.