Name: Muffins au thym et aux tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 3 oeufs; 50 g de tomates séchées; 300 g de farine; 130 g de beurre ramolli; 200 g de fromage blanc; 100 g de comté râpé; 15 cl de lait; 1 sachet de levure chimique; 3 c. à s. de thym; Sel ou sel fin; Poivre

Muffins au thym et aux tomates séchées

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Par Céline Ridet

De délicieux muffins salés au bon goût de thym des collines aubagnaises.

Ingrédients

12 pièces

3 oeufs
50 g de tomates séchées
300 g de farine
130 g de beurre ramolli
200 g de fromage blanc
100 g de comté râpé
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
3 c. à s. de thym
Sel ou sel fin
Poivre

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 25min

1
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine et la levure, ajouter le comté le thym et les tomates, saler, poivrer.
Dans un second saladier, battre les oeufs à la fourchette, incorporer le beurre ramolli, le fromage blanc et le lait, bien mélanger.
Incorporer cette préparation à la farine en mélangeant le moins possible.
2
Remplir les moules et enfourner 25 minutes.
Ces muffins sont bien meilleurs servis chauds.