On retrouve le Thym dans la composition des bouquets garnis. On utilise le thym seul ou en bouquet garni pour parfumer certains plats et sauces. Il parfume les mijotés comme la blanquette de veau, les marinades et autres grillades. Le Thym peut être associé à des vinaigrettes et pourquoi pas sur des fruits comme une poêlée d'abricots au thym.
Le coulis de tomates
L'utilisation du Thermomix garantit un coulis de tomates à la texture parfaitement lisse grâce à la puissance de mixage finale à vitesse…
Terrine de poisson aux Saint-Jacques
La terrine est le plat convivial par excellence ! On la prépare à l'avance et elle reste à nous attendre en gardant tout son mystère. C'est une entrée généreuse, qu…
Marinade pour viande au barbecue
Lors de votre prochain barbecue, vous allez envie d'épater vos amis avec une marinade pour viande faite maison ? Cette recette de marinade est délicie…
Confiture de figues au thym
Confiture originale et facile à faire. Je la tiens de mon nono qui vie en italie et qui pocède des figuier.
Carré d'agneau fumé au serpolet des claparèdes, rôti en cocotte de fonte une légère infusion de thym citronné argenté
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Capelongue
Muffins au thym et aux tomates séchées
De délicieux muffins salés au bon goût de thym des collines aubagnaises.
Tartelette aux abricots, thym et amandes
Une tartelette gourmande, pleine de saveurs.
La tarte à la courgette, pâte brisée au thym
Les courgettes restent un peu croquantes, avec du poisson ou sans.
Souris d'agneau à la cocotte
C'est Pâques et vous avez envie de préparer de l'agneau. Pour une fois, vous allez changer un peu du classique gigot d'agneau de votre enfance. Donc, v…
Rôti de veau à la tomate
Rôti de veau et sa sauce tomate.
