On retrouve le Thym dans la composition des bouquets garnis. On utilise le thym seul ou en bouquet garni pour parfumer certains plats et sauces. Il parfume les mijotés comme la blanquette de veau, les marinades et autres grillades. Le Thym peut être associé à des vinaigrettes et pourquoi pas sur des fruits comme une poêlée d'abricots au thym.
Souris d'agneau caramélisées au miel
Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se…
Clafoutis abricots thym et basilic
Les abricots se marient à merveille avec les herbes comme le thym ou la basilic dans les desserts.
Ail confit de Lomagne
J'utilise très souvent dans ma cuisine de l'ail confit et j'en ai toujours un bocal dans le réfrigérateur de ma cuisine. L'ail cuisiné ainsi devient pulpe d'ail que j'utilise…
Le coulis de tomates
Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.
Terrine de poisson aux Saint-Jacques
La terrine est le plat convivial par excellence ! On la prépare à l'avance et elle reste à nous attendre en gardant tout son mystère. C'est une entrée généreuse, qu'on…
Marinade pour barbecue
Pour accompagner vos viandes durant tout l'été.
Confiture de figues au thym
Confiture originale et facile à faire. Je la tiens de mon nono qui vie en italie et qui pocède des figuier.
Carré d'agneau fumé au serpolet des claparèdes, rôti en cocotte de fonte une légère infusion de thym citronné argenté
Une recette du Chef Edouard Loubet du restaurant Capelongue
Muffins au thym et aux tomates séchées
De délicieux muffins salés au bon goût de thym des collines aubagnaises.
Tartelette aux abricots, thym et amandes
Une tartelette gourmande, pleine de saveurs.
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